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山楂冰粥、水果冰粥、荷叶冰粥的做法


【上海超承】食品机械专业产品,信赖保证 / 2017-03-02

夏季,由于气温升高,老人常会出现胃口下降、不思饮食、身体乏力疲倦、工作效率低和体重减轻的现象,医生说这种现象叫“苦夏”。“冰粥”有消暑开胃、治愈 “苦夏”的作用。

山楂冰粥

懦米粥煮到8分熟时,加人冰糖,倒人十数个洗好的山楂,然后再煮沸,盛出,晾凉,放人冰箱内,这便是山楂冰粥。山楂冰粥红白相间,非常悦目,吃时,再佐以一碟小酱菜。山楂冰粥味道酸甜,冰凉爽口,既开胃又养脾,还有消脂益气的作用,让人在炎炎盛夏胃口大开,增强食欲。

水果冰粥

夏天水果较多,就地取材做些水果冰粥。 比如有:西瓜冰粥一西瓜块、西瓜皮放进米粥中共煮,煮好后晾凉冰镇;鸭梨冰粥一把鸭梨削成小块,放进米粥中共煮,煮好后晾凉冰镇;菠萝冰粥——把菠萝切成小丁,与粳米共煮,然后冰镇;苹果冰粥一苹果切成小块,与米粥共煮。水果冰粥具有两个共同的特点:纳凉祛暑,美容养颜。盛夏, 多吃些水果冰粥,真是一举两得。

荷叶冰粥

绿豆是消暑佳品。把绿豆煮开花后, 滤出绿莹莹、甜丝丝的绿豆汤,然后倒人8分熟的粳米粥中。煮沸后,在粥中加人冰糖,然后把洗好的鲜荷叶扣在粥上,让荷叶的清凉与清香慢慢渗人粥中。粥凉后,取下荷叶,此时的稀粥已呈淡绿色。把粥盛出, 放进冰箱冰镇片刻,然后便可以吃了。荷叶冰粥有祛暑清热、和中养胄的作用,可以说是炎夏中的祛暑养生粥。


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